Mon père et moi-même exploitons 14 hectares de vignes en appellation Petit Chablis et Chablis, exclusivement sur la commune de Poilly sur Serein.
Nous travaillons la terre et le fruit avec soin et respect, afin de laisser s’exprimer le terroir et sa minéralité, en harmonie avec la nature et la biodiversité. Notre travail nous a naturellement conduits à la conversion en agriculture biologique, officiellement lancée en 2019. Nous favorisons les vinifications longues et peu interventionnistes.
Visite et dégustation sur RDV uniquement.
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