C’est une exploitation familiale, depuis de nombreuses générations aussi bien du coté maternelles à Irancy, que du coté paternelles à Chitry.
Depuis plus de quarante ans Thierry et Corine se sont toujours efforcés de respecter à la fois le terroir original et particulier d’Irancy ainsi que l’esprit de chaque millésime qui doit être restitué le plus fidèlement possible jusque dans la bouteille. L’arrivée à nos cotés des deux enfants, Gabin et Félix en 2012, a logiquement et naturellement perpétué l’esprit de notre famille.
Pour ce faire, voici quelques « grands » principes incontournables aux vignes comme à la cave :
2012, troisième et dernière année de conversion à l’agriculture biologique avec en 2011, le début de l’utilisation de préparations biodynamiques.
Enfin, une certaine « philosophie » du métier de vigneron en considérant qu’en donnant le meilleur de soi-même la nature est et sera toujours la plus forte, bien heureusement !
Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h
Salon des vignerons à Paris porte de versailles fin novembre